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首頁 > 母嬰課堂>月子食譜

田螺阿姨:月子餐食譜大放送,快樂看看吧!

文章來源:田螺阿姨
更新時間:2019-05-01 11:18:32
點擊次數:869
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你還在為月子期間吃什么而煩惱嗎?或者你還在煩惱不知道月子餐怎么做嗎?如果你正在煩惱,恭喜你,這里有月子餐食譜大放送,趕快收藏起來吧。


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首先是銀耳蓮子紅棗湯。所需材料:銀耳15克,蓮子、紅棗各45克。調料冰糖適量。

[做法]1.將銀耳泡水,待發后,去粗蒂, 切小塊備用。2.將蓮子及紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加水,以大火煮開,再以小火煮約20分鐘,加入冰糖調味即可。

功效解析:銀耳、  蓮子、紅棗營養豐富,是傳統營養補品。此道菜品能消暑去熱,養心去煩。銀耳潤肺養元氣,療效比同燕窩,蓮子去心火,養心氣,解煩助眠。產后食用可改善產婦睡眠,充足的睡眠是產婦身體盡快復原的保證。


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其次是小食,雞絲餛飩。所需材料:豬肉餡250克、熟雞絲25克、雞蛋1個、餛飩皮500克、紫菜15克。調料:高湯、醬油、蔥花、姜末、鹽、香油各適量。

[做法] 1.將豬肉餡加入鹽、醬油、蔥花、姜末、香油攪拌均勻成餡,用餛飩皮包捏成餛飩。2.雞蛋打入碗中,攪拌均勻攤入熱油鍋中制成蛋皮后切絲備用。3.將高湯煮沸,下入餛飩,煮熟后下入紫菜、蛋皮絲、雞絲,撒上蔥花,淋香油即可。

功效解析:營養豐富,具有益氣養血、養陰生津之功效,對于剛生產完的產婦非常適合。


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然后是小菜,枸杞雞丁。所需材料:雞胸脯500克,構杞子30克,雞蛋清1個,曹芳、牛奶名適量。

調料:植物油、水定粉、鹽、味精、蔥末、姜末、 赫未各適量。

[做法]1.枸杞子洗凈放入碗中,上屜蒸30分鐘;將荸薺去皮,洗凈切成小方丁。2.雞脯肉切成小方丁,放入雞蛋清、水淀粉攪拌均勻備用。3.鍋內倒油燒至五成熱,放入漿好的雞丁,快速翻炒幾下,放入荸薺丁、蒸好的枸杞子再翻炒幾下。4.將鹽、蔥末、姜末、蒜末、牛奶、味精、水淀粉勾成芡汁澆入鍋內,翻炒幾下即可。

功效解析:枸杞子味甘,不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質,還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等,能滋腎潤肺,補肝明目,與雞肉同食,有益氣、滋腎、補肝之功效,對于產婦產后身體恢復很有好處。


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最后是一道葷菜,紅燒肘子。所需材料:豬肘子1只、竹片數節。

調料:香蔥、要片少許,白糖、醬油各適量。

[做法]1.將肘子刮干凈,放在砧板上,用刀直線劃開(見骨頭),下沸水鍋內煮約2分鐘撈出。2.蔥打結。3.取沙鍋一個,內放竹片墊底,肘子皮向下放在竹片上,加入蔥結、姜片、醬油、白糖及水(水與肉面平),用旺火燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燜約1小時。4.將肘子翻身(皮向上),肘子酥爛時,取出竹片即成。

功效解析:豬肘子營養豐富,含有大量的膠原蛋白。膠原蛋白具美容、強體功效。此菜品對哺乳期婦女既具補虛復體之效,又有極佳的下乳之功。


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